История пива

Фото © Bayerischen Brauerbund e.V.

известно человечеству уже на протяжении тысячелетий. За свою высокую питательную ценность в древности считалось у многих народов основным продуктом питания.Так же пиво считалось лекарственным средством, за свои дурманящие свойства. На ближнем востоке существовал даже иероглиф, обозначающий пиво. Греки и римляне напротив предпочитали вино, а пиво использовали очень редко и то только в качестве дурманящего лекарства.
У народов же остальной Европы кельтов, скандинавов, германцев и галлов пиво было не просто в почёте, пиво было неотъемлемой частью их быта. Так же как и хлеб, пиво являлось жизненной основой каждой семьи. Между прочим, до начала средневековья, печь хлеб и варить пиво входило в обязанности женщины. Только на смене тысячелетий эта «привилегия» постепенно перешла монастырям. И не удивительно, монахи обнаружили, что пиво является превосходной заменой пищи во время поста.
Со временем пивопроизводство стало одной из весомых частей экономики. Пивоварни росли как грибы, и это не очень положительно отражалось на качестве пива. Чтобы прекратить «произвол» был издан «Баварский закон о чистоте пива» (Reinheitsgebot). Этот закон действует и сегодня, и является самой старой продовольственной нормой. И нужно заметить, что это никак не повредило баварскому пиву, а даже наоборот…

ещё статьи

, ,
Рейтинг@Mail.ru       Rambler's Top100          -->