По Франконии от пивоварни к пивоварне

ПО ФРАНКОНИИ : ОТ ПИВОВАРНИ К ПИВОВАРНЕ

1. Пивоварни г. Бамберга, территория которого

внесена в Книгу Мирового Наследия ( ЮНЕСКО)

Старый город не без оснований носит название с 2010 года Культурная столица мира.

После часового осмотра в центре Старого города двух архитектурных жемчужин: Ратуши и Дома, т.е. Кафедрального собора — посещение и осмотр двора мужского монастыря с церковью Святого Михаила. Во дворе монастыря осмотр Франконского музея Пива ( он работает с апреля по октябрь: среда — воскресенье с 13-до 17 час.) Дегустация и покупка пива.

Посещение Исторической пивоварни «ШЛЕНКЕРЛА», первое письменное упоминание которой в 1405г. В настоящее время принадлежит 6 поколению семьи ТРУМ. Копченое пиво является специалитетом города Бамберга. Обед из франконской кухни и дегустация копченого пива — RAUCHBIER, история его возникновения.

Прогулка вдоль Маленькой Венеции на реке Регниц и посещение Монастырской пивоварни — KLÖSTERBRÄU, дегустация 4-х сортов бамбергского пива: Бамбергский золотой ПИЛЬЗ, ШВЭРЦЛА ( SCHWÄRZLA ), сезонные Монастырский БОК, Майский БОК и Пивной шнапс ( KLOSTERBRÄU — BIERSCHNAPS) .

Исторические традиции бамбергской кухни и пивоварения на основе истории 9 пивоварен города. 

2 . Музей Пива г. БАЙРОЙТА,

города Всемирного фестиваля музыки Рихарда Вагнера.

Прогулка по главной торговой улице старого города, страницы его истории, связанные с Гогенцоллернами, прусскими королями: Театр в стиле барокко прусской принцессы Вильгельмины, вилла Р. Вагнера и его Театр Праздничных представлений, где проходят фестивали музыки Вагнера. Страница жизни и творчества Р. Вагнера: дружба с баварским королем Людвигом Вторым, семья композитора и ее отношение к Гитлеру, любимым композитором которого был Вагнер.

Посещение Музея Пива г. Байройта, который за свою территорию свыше 2- х тысяч квадратных метров отмечен как самый большой Музей Пива в мире и внесен в Книгу Рекордов Гиннесса в 1988г.

В Музее Пива «Братья Майзель» возможна экскурсия с 14 час ежедневно. Дегустация пива «БРАТЬЯ МАЙЗЕЛЬ». Это главный специалитет города Байройта. В музее Пива покупка сувениров и кружек, а также пива и чистейшего спирта из пшени

Самое интересное о пивной Баварии

Из 1300 немецких пивоварен 700 с лишним находятся в Баварии

- Самая известная пивоварня в мире Хофбройхаус находится с 1598 в Мюнхене, которую в 19 — 20 века. посетили многие знаменитые писатели и художники, ученые и журналисты, военные и политики, среди которых Ленин и Гитлер, а сейчас все туристы мира стремятся побывать в ней.

- Самый крупный пивной зал Матайзер Бирштадт на 5 500 мест находится в Мюнхене

-Самая старая Пивная компания и пивзавод Вайхенстефан с 1040 г. находится под Мюнхеном в г. Фрайзинге. Именно здесь у ворот монастыря, был обнародован баварский » Закон О чистоте пива 1516г», подписанный герцогом Баварии Вильгельмом IV.Это событие положило начало мировой славы баварского пива. Рядом была построена в 1852г. Школа Баварских Пивоваров, которую по сей день обязан закончить тот, кто хочет стать пивоваром.

-Самое старое монастырское пиво считается Вельтенбургское монастырское с 1050 г, оно из бенедиктенского мужского монастыря Вельтенбурга возле города Кельхайм на Дунае.

- Больше всего варили пива бенедиктинские монастыри! Отметим ряд известных монастырских пивоварен по Баварии: Андекс, Альтмюстр, Айинг, Эрдинг, Этталь.

Франкония — северный регион Баварии ( по-немецки Франкен), изобилует пивоварнями. В трех городах Амберге, Бамберге и Нюрнберге — 18 пивоварен.

- Тайная столица баварского пива — город Бамберг, которому 1000 лет, где варят самое оригинальное по нашим временам Копченое пиво — Раухбир. В г. Бамберге сейчас 9 пивоварен, поверьте это много для нашего времени!

- Чемпион мира по употреблению пива — городок Ауфзесс, это Эльдорадо Верхней Франконии, где на каждые полторы тысячи жителей есть свой любимый пивной заводик и где на каждые 5 с половиной тысяч жителей приходится одна пивоварня. Город Ауфзесс занесен в Книгу рекордов Гиннеса ! Там вручается титул Заслуженного пивопийцы тому, кто по Пивному пути, обойдет 4 пивоварни, расположенные в разных частях города и отведает их ассортимент. Поверьте, пройти эту дорогу не более 15 километров удается не каждому!

- Самый большой музей пива Братьев Майзель , занесенный в Книгу рекордов Гиннеса в 1988 г., находится с 1887 года в городе Байройт — во Франконии. У него площадь 2 400кв. м.

Для сравнения: в городе Кульмбах площадь Музея Пива — 900 кв м. — В городе Кульмбах выпускается одна из самых крепких марок пива в мире ЕКU Доппельбок.

- Самый оригинальный Музей пива » Мир Пива Кухльбауэр» — Kuchlbauers Bierwelt, символом которого является уникальная башня знаменитого австрийского архитектора Ф. Хундертвассера с округленными углами и формами, с танцующими окнами, башнями луковками и растениями.

ПИВНЫЕ ФЕСТИВАЛИ БАВАРИИ

Самый большой пивной праздник в мире и в Баварии - Мюнхенский » Октоберфест», это главное событие в жизни любителей пива всего мира ( с середины сентября по первую неделю октября) для 3 миллионов любителей пива.

Вторым в мире по значимости в Баварии после Мюнхенского пивного фестиваля считается пивной фестиваль в городе Штраубинг Гойбоденфолькфест — Gäubodenvolkfestc 1898 года. Фестивалю 200 лет и он принимает с 9 по 19 августа 1,2 миллиона гостей.

Ежегодный Пивной фестиваль города Форххайма Аннафест длится 10 дней с конца июля по начало августа, самый популярный в Баварии и принимает полмиллиона гостей.

В Кульмбахе Бирфест с 26 по 27 июля, то есть в конце июля. Он принимает полмиллиона любителей пива.

Пивной праздник Зандкерва в Бамберге в конце августа до начала сентября длится 5 дней, он с 1940 года самый молодой и самый тесный из пивных фестивалей! Он принимает ежегодно 300 тысяч гостей.

3. По франконской Швейцарии

От пещер — к пивоварне города Поттенштайна.

Городок во Франконской Швейцарии ПОТТЕНШТАЙН — райский уголок среди гор, карстовых пещер, озер и кристалльно чистой воды в речке с мельницами, в которой разводят форель.

Посещение Старого Бурга Поттенштайн 13 века, его история, связанная со Святой Елизаветой Тюрингской. Посещение Музея Старого Бурга с целью обзора великолепного горного ландшафта города.

Прогулка по городу. Возможно посещение Чертовой пещеры и катание на санках по горам, плавание в бассейне. Посещение пивоварни «МАГЕР» — с 1774г. частное владение семьи Магер.

Обед в ресторане » Форелевый двор», где франконская кухня и разнообразные рыбные блюда ( копченая форель, карп и др.)

ФРАНКОНИЯ — РОДИНА ПИВА

На Земле Баварии на севере располагаются три Франконии: Верхняя, Средняя и Нижняя. На их земле изготавливают не только вино, но и пиво. И для франконца нет вопроса, что лучше или предпочтительне: ВИНО ИЛИ ПИВО? ОБА НАПИТКА — САМОЕ ЛУЧШЕЕ, ЧТО ЕСТЬ НА ЭТОЙ ЗЕМЛЕ.

В Верхней ФРАНКОНИИ ВАС ОЖИДАЕТ ПИВНОЙ РАЙ. Верхняя Франкония считается пивным чемпионом мира. Это особый округ, где плотность размещения пивоварен самая высокая. Миллион жителей и 202 пивных предприятия. Одна пивоварня на 5500 жителей — это втрое больше, чем в среднем по Германии. Из 2000 сортов пива , а некоторые утверждают, что в Германии 5 000сортов пива, только 500 или 600 видов во Франконии. Некоторые утверждают, что только здесь 650 пивоварен.

«Символом пивного изобилия является, по словам Райнхарда Мюллера,- город АУФЗЕС, в котором у каждых полутора тысяч человек есть свой любимый пивзаводик.» Хорошим тоном считается тут знать в лицо и по имени хозяина пивоварни, в которй варится излюбленный сорт пива.

Городок Ауфзесс занесен в Книгу рекордов Гиннесса. В этом городке есть » Пивоваренный путь», суть которого в том, чтобы обойти четыре пивоварни, расположенные в 4-х частях города и отведать их продукцию. Длина этого Пути всего 15 километров, но преодолеть его удается далеко не каждому. Зато прошедший этот ПИВНОЙ Путь заслужит звание Франконского чемпиона, признанный и почетный титул в регионе.

Негласной столицей Франконского пива является город Кульмбах.

Пивной фестиваль города » НЕДЕЛЯ ПИВА В КУЛЬМБАХЕ» собирает сто тысяч гостей в конце июля и начале августа.Там можно посетить монастырскую пивоварню и Музей Монастырского пива, который назвали МЕККОЙ КУЛЬТУРЫ ПИВА. Кульмбах прославился самым крепким в мире пивом — ЕКU 28; «KULMBACHER»; » KAPUZINER»; «MÖNCHSHOF». Франконский Кульмбах прославился крепкими марками пива, оканчивающимися в названии на -

ator: Salvator,Animato, Optimator, EKU KULMINATOR.

НА ЗАМЕТКУ ВСЕМ ЛЮБИТЕЛЯМ ПИВА, ПРИЕХАВШИМ ВО ФРАНКОНИЮ

ЛАГЕР — светлое, нежное, почти дамское пиво.

КЕЛЛЕРБИР — темное, нефильтрованное, с сильным вкусом хмеля, серьезный напиток, но для любителя.

ВАЙЦЕН ( пшеничное) - классика. Масса вкусовых оттенков, из банок и бутылок не пьют.

ШТАРКБИР — с названием. оканчивающимся на — «атор»: к примеру САЛЬВАТОР. Имеет малочисленных

поклонников. 

ЭКСПОРТ — светлое или темное, предназначено не для питья, а для вывоза прочь из Франконии.